酒文化，这个在我国餐桌盛行的文化，已然成为聚餐、应酬必备。然而，喝酒的危害大家都是知道的。饮酒与多种疾病的发生息息相关，不止如此，短时间内大量饮酒还会导致急性酒精中毒，直接危及饮酒者的生命。
然而，酒这种东西，一旦开始喝，就很难戒掉了。在现实生活中，很多人总以适度饮酒有益健康为借口，拒绝戒酒。但是，事实上呢？真的有人能做到适度饮酒吗？可能也有人就会说了，我的酒量大，多喝点也没事，别人的喝多在我这里就是适量。我一次喝一斤白酒，一点事也没有。
先来说说酒量大小的事。
其实，酒量大小的判断是根据喝酒之后的反应来看的。有些人一喝酒就脸红，喝一点就醉，而有些人“千杯不醉”，喝多少都觉得没事。这是由于酒精进入人体后代谢的速度决定的。
酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶，即为乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分解为乙醛。而乙醛脱氢酶则继续把乙醛分解为二氧化碳和水。如此，就算完成了酒精的代谢。而酒精得到快速的分解后，就会减轻对中枢神经系统的作用。饮酒者也就没有醉酒的表现了。但是，有些人体中所含的乙醛脱氢酶不足，就会导致乙醛无法及时分解而滞留在体内，进而产生一系列的醉酒表现，如呕吐、头晕，甚至是昏迷等。所以说，酒量大的人预示体内这两种酶充足，酒量小预示酶量不足。
那么，酒量大的人真能一次喝一斤而没事吗？答案是否定的。虽说酒量大的人确实看起来比常人能喝，但是短时间内大量饮酒，超出体内上述两种酶的分解负荷，同样会导致醉酒。而且，即便是酒量再大，摄入酒精的危害也是无法避免的，长期如此大量饮酒的话，必然会大大增加对身体的伤害，成为诱发多种疾病的罪魁祸首。研究表明，每天摄入酒精量＞50g，差不多就是2两高度白酒，就会大大增加肝硬化的发生率，喝一斤白酒的危害可想而知。
更为严重的是，这样放肆地狂饮会使得酒精大量聚集在体内，短时间内无法排出，而导致急性酒精中毒。在临床中，每年死于急性酒精中毒的患者不下少数。曾经就有新闻报道，7天内3名男子先后死亡，死因都是急性酒精中毒。其中，一名患者就是在狂饮一斤白酒后猝死的，该患者喝酒的方式是一杯一杯干掉。与该患者同时喝酒的小侯，同样喝掉一斤白酒，可能是因为没有喝得那么快，最后捡回一条命。这也告诉我们，喝酒不仅要少，还要慢。
酒真不是好东西，一定要尽早戒掉！
无论酒量大小，只要是喝酒，危害就会一直存在。如果总觉得自己酒量大，就放肆地饮酒，不仅会导致慢性中毒，还可能导致猝死。知名杂志《柳叶刀》曾有刊文表明，健康的饮酒量是滴酒不沾。如果确实是应酬所需，也一定要严格控制饮酒量。那么，什么才算是限制饮酒的标准呢？
对此，《中国居民膳食指南》提出，限制饮酒就是成年男性每天酒精摄入量要在25g以下，相当于1瓶啤酒，高度白酒1两，低度白酒1.5两，葡萄酒250ml；成年女性饮酒量要控制在15g以下，相当于啤酒450ml，低度白酒1两，葡萄酒150ml。所以，酒量大并不代表能多喝，还是应该参考这个标准。