酒有酒花是什么意思（酒花？酒花表明些什么现象？）

看酒花的目的是：分辨纯粮酒和老酒的一种辨别方式

很早就想来给大家分享这个内容，由于这些时间太忙，今天抽个时间给大家分享一下，希望能解决你的凝问。

第一步摇动，前几天去参观一个故事讲的很漂亮的酒厂，工作人员给我们介绍，要顺着一个方向去摇，然后看酒中产生均匀的小气泡，说这样的酒就是好酒。说实在的，对不起，这是把你带偏了，我为什么说他是把你带偏？因为酒也不是用真空包装的，当你在顺时针摇动的时候酒体内产生一种小气泡是很正常的。那我们应该要怎么样去辨别它？我们应该是不按顺时方向，而是左右上下没有规律性地使劲乱摇，产生出来在酒体上的气泡，停止摇动后气泡2－5秒或瞬间消失，那么这种酒完全是用酒精、香料、糖精等调制的，而且在调制过程中没有添加过一滴老粮食酒在里面。

无老酒（粮食酒）

真正的老粮食酒，你不需要去摇动，当你直接把酒倒到入杯子里时，直接呈现出满满的酒花，而且酒体黄中带亮，晶莹剔透，且这种酒花很长时间都不会消失，至少一分钟，这种就是100%的粮食老酒，年份至少25年以上。

图为30年的老酱香

在甄别老茅台的时，其中有一方法，就是摇动酒瓶，再听酒花慢慢慢慢地消失声音，当持续几分钟还能听到酒花消散的声音，说明他是真的老茅台。