萨拉米是什么意思（如何区分 Salami 和 Pepperoni）

如何区分 Salami 和 Pepperoni

Salami翻译为萨拉米；

Pepperoni翻译为意式腊肠；

什么是Salami?

Salami基本上被称为腌制香肠，起源于意大利美食。 这种香肠最初是由意大利农民使用的，他们使用发酵方法帮助他们长时间保存肉类，据说可以保存一年时间。 在意大利它被视为标志性美食， 现在世界各地都有自己的Salami，它也被用在于不同类型的比萨饼和其他的食谱里。

Salami是由猪肉，小牛肉或切碎的牛肉和家禽制成， 通过与其成分混合得以成形并获得典型的意大利风味。 不同的原料，如盐，醋，碎脂，白胡椒或任何其他优选的香料（弱风味），香草以及大蒜，硝酸盐等，都可用于制作Salami。 所有这些混合原料经过发酵、绝对的风干后就成本了Salami的本体香肠。

Salami常备用作午餐肉的首选，这主要是由于他的营养价值。据说一片Salami可以提供75~80卡的能量，这也是为什么Salami成为最强能量食物。因为它脂肪含量更高，更均匀，所以常有吃三片火鸡肉才订上一片Salami的说法。

什么是Pepperoni?

Pepperoni是Salami的一种，它被认为干燥程度高于Salami，Pepperoni配方中会使用更多的香辛料，这就会使它变得非常辛辣，因为也更适于作为披萨的理想馅料。在主要原料及营养价值方面两者无明显的差异。

总之不管是Salami还是Pepperoni，两者都认为披萨爱好者认为是制作披萨不可缺少的原料。

Tip:

Salami是意大利腌制的香肠。口味不是狠辣。是真正的意大利香肠。

Pepperoni是Salami的一种。口味偏辣。更像是意大利风味的美式香肠。