炎炎夏日又到了，谁不想躺在空调房里，追剧吃雪糕呢？
可现如今，大家却发现实现雪糕自由居然是一件越来越难的事，不到十年的时间里，雪糕价格整整涨了3倍。
景区内联名雪糕动辄就卖几十，普通便利店内5元到10几元之间的雪糕已经成了主力产品。
梦龙、八喜、哈根达斯等高档品牌，即便售价为三四十，销售量依然居高不下。
最夸张的当属钟薛高，一根雪糕卖66元，还是一副爱买不买的态度。
这种颠覆大多数人认知的价格，却被扒出因为虚假广告被处罚。
现如今，钟薛高发表了道歉声明，但到底是真的知道错了，还是为了销量不得已低头？
1、雪糕界的“爱马仕”
中式雪糕品牌钟薛高出现的时间并不长，2018年 5月才正式亮相。
别看钟薛高名字好像是人名，其实是采用百家之姓汇此名，意为“中式雪糕”。
钟薛高的样式设计也是贴合国风，采用独特的中式瓦片造型，辅以顶部“回”字花纹，寓意为“回归”。
作为雪糕界的“爱马仕”，钟薛高的定价也是贵妇级别的，价格甚至比哈根达斯还贵。
早在2018年双十一，钟薛高推出的一支名为“厄瓜多尔粉钻”单品雪糕，售价为66元。
别看标价高，却在短短15小时内，2万支一售而空，占据当年天猫双十一冰品类销售额10%。
此后，说是因为原材料稀缺，一直没有复刻过。
但平时钟薛高的价格一直就是居高不下。
虽然钟薛高已推出过经典款、联名款、线下渠道款等多个系列产品，但官方售价最低也要13元/片，最高可能达到88元/盒。
今年四月新出的三款冷冻甜品，主打口感丰富，分别取名为“杏余年”“芝玫龙荔”和“和你酪酪”，标价为68元和88元，价格又创新高。可在网络平台上贩卖售空后，代购黄牛党甚至一度炒到138元、168元、208元。
许多人看到钟薛高的售价，感觉哈根达斯的定价算是朴实无华了。
曾经高不可攀的梦龙、可爱多，价格似乎也亲民很多。
2、“不挣钱”的钟薛高
如此高的价格，利润自然也应该不差。
但最近在财经节目《艾问人物》中，主持人问钟薛高创始人林盛，为什么钟薛高卖的那么贵？
林盛表示：“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”
在林盛口中，钟薛高卖的并不贵，甚至还可能是赔钱。
钟薛高的官网似乎也佐证了林盛的说法。以“厄瓜多尔粉钻”单品雪糕为例，售价高是因为原材料用的是稀缺的天然粉色可可和昂贵的日本柚子就连棒签也是秸秆制作的，很环保。
可现实似乎又是另一番情景。
根据国家企业信用信息公示系统显示，2019年期间，钟薛高曾两次因为发布虚假广告被行政处罚，一共罚款0.9万元。
钟薛高的广告中，虽然宣传原材料是天然、健康和稀有，但实际却惨遭官方“打脸”。
钟薛高官方旗舰店销售的一款轻牛乳冰激凌，宣称是只有奶没有水，可经过官方核实，该款冰激凌配料表中含有饮用水成分，宣传与实际不符。
对于这个结果，钟薛高选择默认的态度，最后被罚了3000元，坐实了自己虚假宣传的事实。
钟薛高不止一种雪糕进行不实宣传。
钟薛高的酿红提雪糕，页面宣传写着用吐鲁番红提，但是钟薛高其实用的是散装葡萄干。
老树北抹茶雪糕，原料供应商位于上海就算了，抹茶粉也不是宣传说的日本薮北茶。
总而言之，钟薛高都成虚假宣传的惯犯了。
同时，钟薛高的利润也很丰厚。
深圳中为智研咨询有限公司的研究员表示，一根普通雪糕主要是由水、奶乳和各种添加剂制作的，成本价为三到五毛，算上流通成本和中间商渠道利润，买一块多也正常。
与以前的冰棍不同，现在的雪糕都习惯加奶、糖和巧克力，这些原材料价格的上涨，直接导致雪糕价格的提升。
即便这样，算下来，一根普通雪糕的成本价也不过一块五左右。
售价14-20元的钟薛高，配料表和伊利一根零售4元的甄稀雪糕的配料表相差无几，但售价却足足差了四倍。
虽说钟薛高作为一个主要在线上销售的雪糕，加上冷链运输的物流成本，成本要比普通的贵40%-60%。
可就算钟薛高比普通雪糕成本多了一倍，其中的利润也让人叹为观止。
3、钟薛高背后的高人
同样是雪糕，其实东西差不多，为何钟薛高就能卖出高价，还能销量不错？
钟薛高的成功自然离不开创始人林盛。
在钟薛高之前，林盛已经把中街1946运营成功。
而在打造高端雪糕前，林盛有着十余年的广告经验，这令他更懂得如何包装产品。
其实仔细对比会发现林盛打造中街1946和钟薛高的理念都非常相似。
中街1946无论是包装设计还是门店风格，都带有中式风格，雪糕也是主打“中式雪糕”概念。
食材上，中街1946也宣称不使用香精，只用天然食材调味道。
不过定价方面，中街1946比钟薛高平民许多，单只雪糕售价在5~28元不等，主力消费水平在13~18元。
这或许就是为什么钟薛高起步价就是14元每支的原因了。
2017年双11当天，“中街1946”在天猫旗舰店的销售额高达240多万，是当年冰淇淋类目中的首位。
中街1946成功后，林盛乘胜追击，很快就打造了新品牌钟薛高。
虽然钟薛高并没有中街的文化底蕴，价格更高，但是在林盛的营销下，显然更成功。
像薇娅李佳琦等头部直播，钟薛高每隔一段时间就会返场，其他流量差点的直播间，钟薛高也是常客。
因为有林盛坐镇，加上各大直播疯狂种草，钟薛高非常被投资界看好。
2018年，真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资，以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资，都曾相继给钟薛高投资过。
今年五月，钟薛高又获得了元生资本（领投）、H Capital、万物资本、天图投资等资本合计2亿人民币的A轮融资。
在资本的加持下，钟薛高并不差钱。
如果不是林盛这次采访出问题，钟薛高真是混得风生水起。
但钟薛高要想真正走下去，其实任重道远。
林盛曾提到：“钟薛高要打造的是能熬过经济周期、消费更新，甚至国际变局之后顽强生存下来的品牌，那是钟薛高的星辰大海。”
现如今，钟薛高站在舆论的风口浪尖，一边割着韭菜，一边傲慢的态度让人不爽。
且不说钟薛高味道并没有好多无可替代，更多人购买不过是为了一份参与感，追一下潮流。
如果钟薛高不能用一颗真诚的心做食品，路能走多久不好说。
或许互联网记忆不久，但是流量不也是来也匆匆，去也匆匆么？