苹果酸的作用与功效（苹果的酸和甜是由什么决定的，有哪些对身体有益的营养素呢？）

苹果是我们日常最常吃的一种水果，为什的有的苹果甜，有的偏酸。你知道苹果中有哪些对我们人体有益的营养么？

接下来我们一起来了解关于苹果的那些营养。

1、苹果中糖主要是果糖、葡萄糖、蔗糖、果糖含量越高越甜。

2、苹果中含有机酸，主要是以苹果酸为主，是酸味的的来源。参与新陈代谢，可以保护肝肾，抗疲劳、促进消化等作用。

3、苹果中的矿物质钾的含量最高，微量元素中铁含量更高些。

4、苹果中的维生素vc含量更高，不过其含量低于橘子、枣。

铁和vc可以起到预防缺铁性贫血的作用。

5、苹果中的膳食纤维含量也是不错的，可以平衡血糖，降低血脂，促进胃肠蠕动。

6、苹果中还含有多酚、类黄酮，可以起到抗氧化作用。

多酚、膳食纤维、类黄酮类在果皮中含量＞果肉。所以我们日常吃苹果可以提前用果蔬清洗剂清洗并冲洗干净，这样苹果就不需要削皮吃，还可以摄入更多的类黄酮。