胡麻油正确吃法(胡麻油正确的食用方法)

胡麻油正确的食用方法,绝里香胡麻油告诉你答案

胡麻油是一种古老的食用油,胡麻油在我国有着悠久的食用历史。胡麻油也就是人们所说的亚麻籽油,其实胡麻油是用亚麻籽原料榨油的,但是和亚麻籽油不同。胡麻油是通过炒制之后而压榨的工艺,所以胡麻油味道很香,属于熟制榨油范畴,味道香颜色深口感好,制作的任何菜品如果使用了胡麻油,都会特别香。而亚麻籽油则不同,亚麻籽油是直接用亚麻籽榨油,不进行炒作工艺,所以亚麻籽油颜色浅,味道淡。做出来的菜品也和色拉油一样,几乎没什么香味。

至于亚麻籽油比胡麻油营养更高的说法,其实也是理论层面。一个肠胃功能吸收不好的人吃药都吸收不了别说吃油了。就好比维生素药比苹果的维生素含量高,但是还是吃苹果更好。

胡麻油正确的食用方法,绝里香胡麻油告诉你答案

那么,胡麻油正确的食用方法到底怎么吃才好呢?绝里香胡麻油作为中国冬奥会张家口的胡麻油知名品牌,这里告诉你胡麻油最好吃的食用方法:

1、 炒菜炖菜:胡麻油需要热锅冷油,将锅加热一会倒入胡麻油,等待胡麻油开始出现浓浓的香味的时候,锅里略有油烟的时候,迅速放入几粒花椒,让花椒在锅里炸出来香味,这个时候可以放菜进行翻炒了。也可以将花椒捞出来之后热锅热油炒菜炖菜。这时候做出来的菜会满屋飘香,邻居都流口水。如果不爱吃花椒的人,可以不放花椒,直接放葱姜蒜之类的辅料。但是推荐胡麻油加花椒,味道香更香。这是传统的做法。

2、 胡麻油正确的食用油方法还包括胡麻油:面食,用胡麻油烙饼、饺子包子、油炸糕、月饼、点心等等面食,做出来的口味比其他任何油都香。记住一点即可:揉面的时候加入生的胡麻油到面粉中,面粉搅拌均匀,面略显得发黄为佳。如果加入红糖再一起搅拌和面,做出来的面食简直太香了。做饺子包子等带馅的食品的时候,直接将冷胡麻油倒入馅里面搅拌,一定要多放胡麻油味道更香。滴几滴的那种方法不适合吃胡麻油。胡麻油放的越多越香。尤其是包包子,胡麻油多了之后会包子皮渗油,那样的包子极其好吃。

3、 胡麻油的正确食用吃法方法还有就是:凉拌菜。做凉拌菜放2种油最香,一种是香油一种就是胡麻油了。但是凉拌菜用胡麻油需要将锅烧热后倒入胡麻油,等到稍微冒烟的时候放入花椒炸一下花椒,直到闻到香味后,直接将热油从锅里倒入凉拌菜上,唰一下的声音之后凉拌菜满屋飘香起来。浇到菜上之后可以把花椒挑出来丢掉即可。如果懒可以不用挑花椒也可。这样做出来的凉拌菜比香油还要香10倍,简直就是凉拌菜佳品。任何凉拌菜都可以使用这种胡麻油食用方法,一般情况下,胡麻油放的多点,凉拌菜味道更香更好吃。

胡麻油正确的食用方法,绝里香胡麻油告诉你答案

胡麻油基本常识:世界万物都可以燃烧,不同物质的燃烧点不一样,胡麻油的燃点比普通的色拉油低,所以热锅放入胡麻油时候比一般油烟略大。绝里香胡麻油在胡麻油类已经是低油烟了,绝里香胡麻油高温280℃仍符合健康油标准。普通炒菜温度一般在180度-220度之间。而普通小作坊胡麻油油烟特别大,主要是小作坊胡麻油杂质多无过滤,油热了之后已经达到了杂质的燃烧点,所以小作坊胡麻油会有巨大的油烟,这个对身体健康是有害的,不符合国家食用油健康标准,不建议食用。而且小作坊胡麻油杂质多,油桶底部会沉淀一层油泥物质。这样一旦控制不好油温就会造成做出来的菜不是苦味重,就是嘴唇发麻。胡麻油虽然好吃,但是选择正规厂家符合健康标准的好胡麻油才有意义。

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