亚油酸是什么东西(亚油酸-人体必需脂肪酸)

人体必需脂肪酸——亚油酸

亚油酸,一种脂肪酸 。亚油酸与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中,为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。

人体不能合成,或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸,叫做必需脂肪酸,亚油酸就是公认的一种必需脂肪酸。

亚油酸——人体必需脂肪酸

亚油酸的主要功效

亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用,可预防或减少心血管病的发病率,特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利,能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积,有“血管清道夫”的美誉,具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。

研究发现,胆固醇必须与亚油酸结合后,才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸,胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合,发生代谢障碍,在血管壁上沉积下来,逐步形成动脉粥样硬化,引发心脑血管疾病。

摄取途径

对于亚油酸的摄取,膳食补充是个不错的选择,很多食物中的亚油酸的含量都比较丰富。

亚油酸在动物脂肪中的含量一般较低,如牛油为 1.8%,猪油为6%;而它在若干种植物油中含量较高,占红花籽油的总脂肪酸的76%-83%,占棉籽油葵花籽油芝麻油的总脂肪酸的40-60%,占花生油、橄榄油的总脂肪酸的25%左右。核桃油、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸。

除了为人和动物提供必需的营养外,亚油酸还具有广泛的用途:亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一,并可用作乳化剂等表面活性剂。在医药上可用于治疗血脂过高和动脉硬化等症。其铝盐可用于制造油漆、涂料等。

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