白酒标准gb/t10781.2-2006(中国白酒常见执行标准汇总 酒友必看)

中国白酒常见执行标准汇总(酒友必看)

酒友买酒,大多关注品牌和酒精度,很少有人看执行标准。

而判断一款酒水的好坏,执行标准是重要依据。

常见白酒标准可以分为两种:酒精勾兑酒(液态法、固液法)、纯粮酒(固态法)。

一、酒精勾兑酒(液态法、固液法)

酒精勾兑酒是主要采用酒精生产方法来生产白酒的工艺,一般用来生产中低档白酒。

它机械化程度高,劳动生产率高、淀粉出酒率高,辅料少,原料广泛。

酒精勾兑酒的生产分为四种:

1、串香、浸蒸法

这种方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅,或者将酒糟酒醅用酒精浸泡后蒸馏取酒。

2、固液勾兑法

这种方法以食用酒精为基础,适当加入固态法生产的酒头、酒尾或部分纯粮酒。

3、调香法

这种方法以食用酒精为基础,加入具有白酒香气的香味液,或者香精香料勾兑而成。

4、全液态法

完全按照酒精生产的方式来生产白酒。

液态法白酒执行标准:GB/T20821-2007

固液法白酒执行标准:GB/T20822-2007

以上两个标准的酒,都是酒精勾兑产品。

目前市场畅销的酒精勾兑酒有两款:某老窖的二曲酒,和某山的白牛二。

据不完全统计,目前我国酒精勾兑酒的产量约占白酒总产量的60%以上。(此数据出自《白酒生产技术全书》)

二、纯粮酒(固态法)

纯粮酒的标准分为两种,一种是通用标准,还有一种是地理标志产品标准。

通用标准指的是不同品牌、不同产品,都可以使用的国家标准。

常见的通用标准有14个:

浓香型:GB/T10781.1-2006

清香型:GB/T10781.2-2006

米香型:GB/T10781.3-2006

特香型:GB/T20823-2007

凤香型:GB/T14867-2007

豉香型:GB/T16289-2007

兼香型:GB/T23547-2009

酱香型:GB/T26760-2011

董香型:DB52/T550-2013

芝麻香型:GB/T20824-2007

馥郁香型:GB/T22736-2008

老白干香型:GB/T20825-2007

小曲固态白酒:GB/T26761-2011

云南小曲清香:DB53/T092-2008

地理标志产品,相对通用标准更严格,它是指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。

总而言之一句话:离开那个地方,就无法生产出那个标准的产品。

常见地理标志产品标准有18个:

西凤酒:GB/T19508-2007

玉泉酒:GB/T21261-2007

剑南春酒:GB/T19961-2005

五粮液酒:GB/T22211-2008

水井坊酒:GB/T18624-2007

洋河大曲:GB/T22046-2008

古井贡酒:GB/T19327-2007

口子窖酒:GB/T19328-2007

舍得白酒:GB/T21820-2008

沱牌白酒:GB/T21822-2008

国窖1573:GB/T22041-2008

贵州茅台酒:GB/T18356-2007

互助青稞酒:GB/T19331-2007

景芝神酿酒:GB/T22735-2008

道光廿五贡酒:GB/T19329-2007

牛栏山二锅头:GB/T21263-2007

泸州老窖特曲酒:GB/T22045-2008

严东关五加皮白酒:GB/T21821-2008

以上就是白酒常见执行标准,总体来说,地理标志产品>通用标准>固液法>液态法。

选酒时,标准一定要看清。别花纯粮酒的钱,买酒精勾兑的酒。

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们https://www.yizhimai.com/13416.html
(0)

相关推荐

发表回复

登录后才能评论